La época de verano trae consigo escasez de leche que impacta en la producción quesera de Nicaragua y El Salvador. Sin embargo, no se tienen registros de una crisis del queso más grave como la que están sufriendo ambos países en la actualidad, con precios por las nubes y descontento entre los consumidores. La causa de este aumento tiene varios factores, en especial la crisis sociopolítica causada por el gobierno de Daniel Ortega y el opaco mundo de los intermediarios en los dos mercados. El principal efecto se ve en los platos tradicionales de nicas y salvadoreños: gallopinto sin queso y menos pupusas